Με μια αλλεργία στο σώμα, εμφανίζεται μια παραμόρφωση των ανοσολογικών αποκρίσεων, η οποία προκαλεί την παραγωγή αντισωμάτων σε αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Μια δίαιτα για αλλεργίες βοηθά στη μείωση της έντασης της ανοσίας παρουσία παραβιάσεων του έργου της (αυτοάνοσα νοσήματα κ. λπ. ) ή εάν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (σε βρέφη).Το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά τρόφιμα, μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται, διατροφικές συστάσεις για τις θηλάζουσες μητέρες.
Υποαλλεργικά προϊόντα
Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα ως προς τη δομή του DNA του, αλλά αυτό συνήθως δεν προκαλεί αντιδράσεις. Ακόμη και με επαρκή ποσότητα ενζύμων, ορισμένα μόρια πρωτεΐνης δεν περνούν από πλήρη ζύμωση σε αμινοξέα και μπορούν να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλώντας αλλεργίες. Μια δίαιτα αλλεργίας αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Πρόκειται για λαχανικά, δημητριακά και φρούτα που αναπτύσσονται στην ανθρώπινη περιοχή, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσολογικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.
Όταν πρόκειται για τροφικές αλλεργίες, να το θυμάστε αυτόδεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:
Καφές, κακάο, σοκολάτα.Η αντίδραση σε αυτά τα προϊόντα συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη σε αυτά τα προϊόντα.
Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά.Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων που προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζεται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.
Μανιτάρια.Πλούσιο σε πρωτεΐνη και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χιτίνη και γλυκάνες στο κυτταρικό τοίχωμα.
Οσπρια(μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) - είναι γνωστές ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.
Γάλα.Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα μικρά των ζώων από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, κατσίκες κ. λπ. ).
Αυγά.Περιέχουν πρωτεΐνη λευκωματίνης και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου του πτηνού και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.
Ψάρια και θαλασσινά.Σε αυτά διαπιστώθηκε η παρουσία ενός αντιγόνου πρωτεΐνης Μ ανθεκτικού στη θερμική επεξεργασία.
Διασταυρούμενη αλλεργία(λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά που έχουν γύρη παρόμοια στη δομή ή που ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν αντιδράτε στη γύρη, είναι πιο εύκολο να προσδιορίσετε ποιες ακριβώς τροφές πρέπει να αφαιρέσετε.
Κρέας.Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης κατά την παρασκευή του, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται πολύ.
Σιτηρά,ιδιαίτερα το σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.
Οι ψευδαλλεργικές αντιδράσεις και ορισμένες υπερβιταμίνωση έχουν εκδηλώσεις παρόμοιες με τις αλλεργίες. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη είσοδο ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της επιδείνωσης της κατάστασης του ασθενούς από την ποσότητα της τροφής που καταναλώθηκε. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, μερικές φορές πορτοκαλί (ντομάτα, ρόδι, εσπεριδοειδή, φράουλες).
Τι να φάτε - λίστα τροφίμων
ΥποαλλεργικόΗ δίαιτα απαιτεί την εξάλειψη των αλλεργιογόνων πρώτης τάξης(εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, ξηροί καρποί, καφές, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρια και γάλα με τα παράγωγά του - γάλα σε σκόνη και τυριά) καιμέτρια κατανάλωση δευτερογενών αλλεργιογόνων(δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, φραγκοστάφυλα, κράνμπερι, βερίκοκα, μούρα, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς από αυτά, βάμματα βοτάνων).
Επιτρέπονται τα ακόλουθα είδη τροφίμων:
Απαχο κρέας;
τρόφιμα που υπόκεινται σε μερική ζύμωση κατά το μαγείρεμα.
προϊόντα ειδικά για τον τόπο κατοικίας·
λευκά και πράσινα λαχανικά?
εντόσθια;
σιτηρά.
Λίστα παντοπωλείου
Υποαλλεργικά προϊόνταεπιτρέπεται να φάει:
Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και μαργαριτάρι.
Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ξινόγαλα χωρίς πρόσθετα, τα σπιτικά είναι καλύτερα: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ζυμωμένο ψημένο γάλα.
Κρέας: άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, χοιρινό.
Παραπροϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.
Μπακαλιάρος και λαβράκι.
Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.
Λάδι: βούτυρο, ηλίανθος, ελιά.
Λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο, κουνουπίδι.
Ρουταμπάγας, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.
Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, μυρωδικά.
Πράσινα μήλα, αχλάδια, λευκές σταφίδες και κεράσια, φραγκοστάφυλα.
Κομπόστα από μήλα και αχλάδια (επίσης αποξηραμένα), ζωμό τριανταφυλλιάς, ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.
Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
Διατροφή και διατροφή για αλλεργίες
Η τροφή για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφείται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Η λίστα των προϊόντων και των μενού είναισύμφωνα με τους διατροφικούς πίνακες νούμερο 5 και νούμερο 9.
Στα παιδιά
Μια αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που προστατεύει τα πεπτικά όργανα (στα παιδιά, η γαστρεντερική δυσλειτουργία εμφανίζεται συχνά λόγω πολύ βαριάς τροφής, λόγω της ανωριμότητας του ήπατος και μικρότερη ποσότητα ενζύμων από ό, τι στους ενήλικες). Είναι απαραίτητη η χρήση υποαλλεργικών προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή κατανάλωση υδατανθράκων. Για αυτόκατάλληλος ιατρικός πίνακας αριθμός 5, με εξαίρεση τα ερεθιστικά του ανοσοποιητικού των τροφίμων.
Πίνακας αριθμός 5
Χρησιμοποιείται επίσης για γαστρεντερικές δυσλειτουργίες, παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:
Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).
λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).
υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμο με 80-90 g ζάχαρης).
νερό - 2-2, 5 l / ημέρα.
θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.
Προτεινόμενα προϊόντα:
Προϊόντα αρτοποιίας:αποξηραμένα, από πίτουρο αλεύρι και αλεύρι Α' τάξης, χθεσινό ψωμί, premium, άπαχα μπισκότα.
Είναι αδύνατο: φρέσκα αρτοσκευάσματα, μάφιν.Σούπες.Σούπες λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με βαριά βρασμένα δημητριακά (σιμιγδάλι, πλιγούρι, ρύζι). Για ντρέσινγκ - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Είναι αδύνατο: ζωμοί από κρέας, ψάρι, φασόλια και μανιτάρια.Κρέας.Άπαχοι τύποι: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό. μαγειρεμένο χωρίς πέτσα και έζησε. Το κρέας είναι βραστό, στον ατμό σε μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Είναι αδύνατο: εγκέφαλοι, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, τηγανητό κρέας και μαγειρεμένο σε ένα κομμάτι, λιπαρά πουλερικά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βοδινό).Ψάρι.Ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, κυρίως γλυκού νερού. Βρασμένο ή στον ατμό, σε μορφή κοτολέτας και ένα ολόκληρο κομμάτι.
Είναι αδύνατο: τηγανητά, σε κουρκούτι, λιπαρές ποικιλίες. αλατισμένο, στιφάδο, κονσέρβα? χαβιάρι.Γαλακτοκομείο.Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: φρέσκο τυρί cottage (5-9%), κρέμα γάλακτος (15%), κεφίρ (1%), ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (2, 5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Είναι αδύνατο: λιπαρό τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα. επεξεργασμένο και σκληρό τυρί? πλήρες και ξηρό γάλα.Αυγά.0, 5-1 τεμάχιο / ημέρα. στον ατμό και βραστό.
Είναι αδύνατο: περισσότερα από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.Σιτηρά.Σε νερό, γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), φιδέ, σιμιγδάλι και σουφλέ ρυζιού, φαγόπυρο και ρυζάλευρο.
Δεν επιτρέπονται: όσπρια, κεχρί.Λαχανικά.Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια βρασμένα ή στον ατμό, αγγούρια.
Είναι αδύνατο: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, τουρσί, κονσέρβες, τουρσιά, παντζάρια, ραπανάκια, ραπανάκια, γογγύλια, οξαλίδα, σκόρδο, ντομάτες, μανιτάρια, όσπρια.Φρούτα, γλυκά.Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκο, λευκά κεράσια και σταφίδες, αχλάδια σε ωμά, πουρέ, βραστά. ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν επιτρέπονται: ξινά φρούτα, εξωτικά φρούτα, λαμπερά κόκκινα φρούτα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.Σάλτσες.Σε ζωμό λαχανικών, αφέψημα δημητριακών, με μικρή ποσότητα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. με αλεύρι άψητο.
Είναι αδύνατο: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρι, ζωμούς μανιταριών. λιπαρά και πικάντικα dressings.Ποτά.Πράσινο αδύναμο τσάι χωρίς πρόσθετα. κομπόστα από αχλάδια, μήλα και φραγκοστάφυλα. από αποξηραμένα φρούτα? αφέψημα τριανταφυλλιάς.
Είναι αδύνατο: κακάο, καφές, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστες από έντονα κόκκινα μούρα. ποτά εσπεριδοειδών? ανθρακούχα ποτά.Λίπη.Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένο).
Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική δίαιτα είναι περιορισμένος: για ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν, όταν ακυρωθεί η δίαιτα, εμφανιστεί εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις υποτροπής αλλεργίας, το προϊόν στο οποίο εμφανίστηκε η αντίδραση θα πρέπει να αποκλειστεί.
Πίνακας αριθμός 9
Συνταγογραφείται για μεταβολικές διαταραχές, σακχαρώδη διαβήτη, αυτοάνοσα και αλλεργικά νοσήματα. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως συνταγογραφείται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ. λπ.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες:
Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).
Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).
Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετοι. 300-350 g/ημέρα;
Νερό: 1, 5-2 l/ημέρα;
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 2200-2400 kcal / ημέρα.
Προτεινόμενα πιάτα και προϊόντα:
Αλεύρι:πίτουρο, ψωμί πρωτεΐνης-πίτουρο, από αλεύρι 2ης τάξης. πρωτεΐνης-σίτου. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη (σε βάρος του ψωμιού).
Είναι αδύνατο: μάφιν, σφολιάτες, προϊόντα με αλεύρι υψηλής ποιότητας.Σούπες:λαχανικό; μπορς και λαχανόσουπα σε αδύναμο ζωμό. παντζάρι; αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / με κρέας. σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς λίπος).
Είναι αδύνατο: πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών? με φασόλια.Κρέας:άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, χοιρινό κρέας (φιλέτο / cue ball)? κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο? γλώσσα βραστή; συκώτι (περιορισμένο). Σε βραστό, βραστό, ατμό. μπορείτε να βραστό κρέας μετά από ελαφρύ τηγάνισμα ψιλοκομμένο και ένα τεμάχιο.
Είναι αδύνατο: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, στιφάδο.Ψάρι:άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψητές χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Είναι αδύνατο: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών. θαλασσινά; ημικατεργασμένα προϊόντα, τουρσιά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι. χαβιάρι.Γαλακτοκομείο:γάλα χαμηλών λιπαρών (1, 5-2, 5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί cottage 0-5%, κεφίρ 1%, ryadanka 2, 5%). μέτρια - ξινή κρέμα 15%. Ανάλατες ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά (τυρί, φέτα, ρικότα).
Είναι αδύνατο: κρέμα? γλυκό τυρόπηγμα? σκληρά και αλμυρά τυριά.Αυγά:όχι περισσότερο από 1, 5 τεμ. /ημέρα. βραστό (μαλακό, σκληρό)ομελέτες πρωτεΐνης ατμού? μειώστε την κατανάλωση κρόκου.
Σιτηρά:μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι κριθαριού, πλιγούρι βρώμης.
Δεν επιτρέπονται: όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.Λαχανικά:πατάτες (όριο XE), μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και παντζάρια (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Μαγειρευτά, βραστά, ψημένα πιάτα. περιορισμένο - τηγανητό.
Είναι αδύνατο: τουρσί, συντήρηση.Σνακ:βινεγκρέτ, χαβιάρι λαχανικών (κολοκυθάκια), φρέσκες σαλάτες, μουλιασμένη ρέγγα, ασπίκι ψαριού, κρέας, τυριά διαίτης (εκτός τόφου), μοσχαρίσιο ζελέ.
Είναι αδύνατο: καπνιστά κρέατα, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με συκώτι και μανιτάρια, τουρσιά, κονσέρβες.Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκά και ξινά), ζελέ, μάζες, σαμπούκα, κομπόστες. γλυκά με υποκατάστατο ζάχαρης.
Δεν επιτρέπονται: σοκολάτα, γλυκά, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, χουρμάδες), σταφίδες και σταφύλια.Σάλτσες, μπαχαρικά:χαμηλά λιπαρά σε ζωμούς λαχανικών, αδύναμου κρέατος και ψαριού. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπεριά, μουστάρδα, χρένο.
Δεν επιτρέπονται: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.Ποτά:τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν επιτρέπονται: ζαχαρούχα ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλοι χυμοί από γλυκά φρούτα/μούρα.Λίπη:άπαχο, ελιά και ανάλατο βούτυρο.
Είναι αδύνατο: κρέας και μαγειρικό λίπος (τηγανητό, λαρδί κ. λπ. ).
Σε μητέρες που θηλάζουν
Μια υποαλλεργική δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα αποφεύγει τις αντιδράσεις στα τρόφιμα σε ένα νεογέννητο και μειώνει τον σχηματισμό αερίων σε ένα μωρό. ΑυστηρόςΟι διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής του μωρού, επειδή:
Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικής παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες των κολικών στα νεογνά).
το πεπτικό σύστημα προσαρμόζεται: προηγουμένως, το παιδί λάμβανε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. ξεκινά η κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργός παραγωγή χολής και παγκρεατικού, δωδεκαδακτύλου, γαστρικών υγρών.
τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα υπερβολικά θρεπτικά συστατικά δεν αφομοιώνονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.
μη σχηματισμένη ανοσία (έως 6 μήνες). Η προστασία του οργανισμού παρέχεται από τις ανοσοσφαιρίνες από το μητρικό γάλα.
Κατά τη σύνταξη της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκείς θερμίδες. Η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας λόγω γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.
Λόγω των αυξανόμενων προσαρμοστικών ικανοτήτων του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Β πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών διατροφής και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντα.
1-2 εβδομάδες
Αποκλείεται εντελώς (τι είναι αδύνατοτρώωακόμα και σε μικρές δόσεις)
κακάο και σοκολάτα?
καφές, δυνατό τσάι?
όσπρια;
λιπαρό κρέας, πλούσιοι ζωμοί.
λιπαρά και θαλάσσια ψάρια?
καρπός;
λευκό λάχανο;
γάλα;
αυγά;
μάφιν και αρτοσκευάσματα από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
μέλι;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.
Διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες:
Κρακεράκια από αλεύρι 1ης τάξης, αλεύρι από πίτουρο.
άπαχες ποικιλίες ψαριών?
συκώτι (εκτός από τα πουλιά).
άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο?
καλαμπόκι, φαγόπυρο?
βούτυρο και ελαιόλαδο?
πράσινα ψημένα μήλα?
πατάτα;
ζάχαρη;
τσάι.
Η βάση της δίαιτας είναι (φειδώυποαλλεργικόφαγητό):
Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
άπαχο κρέας: κουνέλι, γαλοπούλα; αδύναμοι ζωμοί από άπαχο κρέας.
λαχανικά και ζωμοί από αυτά: κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών. μπρόκολο; πατισόν, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια? σπανάκι; μερικά κρεμμύδια και καρότα?
δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης. μέτρια - καλαμπόκι, σιμιγδάλι.
γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: τυρί cottage 5-9%; ξινή κρέμα 15%; κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυριά διατροφής (ρικότα, φέτα, ανάλατο τυρί).
τσάι από βότανα (συμπεριλαμβανομένων των τσαγιών γαλουχίας: γλυκάνισο, μάραθο, άνηθος, χαμομήλι), αφέψημα τριανταφυλλιάς, αδύναμο πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα.
επιδόρπια: κράκερ από αλεύρι 1ης τάξης ή πίτουρο. αποξηραμένο ψωμί με πίτουρο (μπορείτε - ένα σάντουιτς με λεπτό στρώμα βουτύρου όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / ημέρα), μπισκότα μπισκότων (με πίτουρο, από αλεύρι υψηλής ποιότητας - περιορισμένη).
2-3 εβδομάδες - 1, 5 μήνες
Εξαιρέστε τελείως τα τρόφιμα υψηλής αλλεργίας, όπως τις πρώτες 14 ημέρες, με εξαίρεση:
Γάλα.Χρησιμοποιήστε αραιωμένο γάλα όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα για την παρασκευή δημητριακών. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα στο δέρμα του μωρού, το γάλα αποκλείεται από τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.
αυγά.Σε βρασμένη μορφή, όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / εβδομάδα. ελλείψει αντίδρασης στο μωρό - φέρτε σε 1 τεμάχιο / ημέρα, περιορίστε την πρωτεΐνη.
Εισάγετε σταδιακά στη διατροφή:
Φρούτα και λαχανικά χαρακτηριστικά της κίτρινης και κόκκινης περιοχής:κολοκύθα, κίτρινα μήλα (ξεκινώντας με 1/4 μήλο την ημέρα σε ψημένη μορφή), μπανάνα (από 1/4 την ημέρα). αύξηση της πατάτας στη διατροφή. παντζάρια (βραστά με 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο)? ντομάτα (ξεκινήστε προσθέτοντας πελτέ ντομάτας (1/2 πακέτο για 4 μερίδες) ή λαχανικά στον ατμό (όχι περισσότερο από 1/2 μέτρια ντομάτα τη φορά)). νέα λαχανικά εισάγονται πάντα σε ψητή / βραστή μορφή.
Διαφορετικοί τύποι κρέατος:βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο (μέρη με χαμηλά λιπαρά - cue ball, φιλέτο κ. λπ. ). Αύξηση της πρόσληψης συκωτιού, σταδιακή εισαγωγή συκωτιού κοτόπουλου.
Αυξήστε την πρόσληψη άπαχων ψαριών.
Η διατροφή προσαρμόζεται πάντα στο παιδί. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα όταν ενεργοποιείται ένα νέο προϊόν, αφαιρείται αμέσως από τη διατροφή της γυναίκας.
Έως 3 μήνες, ο νευρικός μηχανισμός του εντέρου δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, επομένως δεν μπορείτε να φάτε τροφή που προάγει το σχηματισμό αερίων και είναι δύσκολο να χωνευτεί:
λιπαρό κρέας, δυνατοί ζωμοί, λαρδί.
όσπρια;
βαριά φρούτα και μούρα πλούσια σε φυτικές ίνες και ζάχαρη: κεράσια, σταφύλια, αχλάδια.
3-6 μηνών
Ολοκληρώθηκε το βασικό στάδιο προσαρμογής. Τώρα, στη διατροφή μιας γυναίκας, μπορείτε σταδιακά να συμπεριλάβετε όλα τα τρόφιμα, εκτός από:
Κακάο, σοκολάτα, καφές;
ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ)?
μέλι, ξηροί καρποί?
εσπεριδοειδή και φράουλες.
Τα υπόλοιπα προϊόντα εισάγονται σταδιακά, παρατηρώντας την αντίδραση του μωρού (εμφάνιση κολικών, εξανθήματα). Καλό είναι να εντάξετε σούπες με όσπρια στη διατροφή από τους 4-5 μήνες της ζωής του παιδιού, ξεκινώντας με 1/4 μερίδα τη φορά.
Σε μια μέρα, εισάγεται 1 νέο προϊόν για την παρακολούθηση της κατάστασης του μωρού. Επομένως, το μπορς και άλλα πολύπλοκα πιάτα θα πρέπει να τρώγονται αφού το μωρό έχει συνηθίσει σε όλα τα συστατικά (παντζάρια, ντομάτες, λάχανο κ. λπ. ).
6-12 μηνών
Μετά από 6 μήνες, εισάγονται συμπληρωματικές τροφές στα παιδιά, επομένως δεν μπορείτε να τηρείτε διατροφικούς περιορισμούς (εκτός από τα παραπάνω υπεραλλεργιογόνα).
Οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι), δίνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ως πρώτη μερίδα. Οι χυλοί βράζονται σε μητρικό γάλα και νερό, χωρίς προσθήκη λιπαρών και μπαχαρικών. Για την πρώτη σίτιση, επιτρέπεται να δίνονται σπιτικά ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση από γάλα χαμηλών λιπαρών (2, 5%): κεφίρ, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και ζάχαρη. Στο παιδί χορηγείται μόνο φρέσκια τροφή (1-2 ημέρες μετά την προετοιμασία).
Αρχίζουν να εισάγουν συμπληρωματικές τροφές το μεσημέρι (12. 00), θηλάζουν το μωρό. Για μια εβδομάδα, το παιδί πρέπει να προσαρμοστεί σε μια μερίδα φαγητού που αντικαθιστά τις συμπληρωματικές τροφές. Μετά από αυτό, το προϊόν που εισήχθη προηγουμένως δίνεται το πρωί (8. 00-9. 00) και εισάγονται νέα προϊόντα για μεσημεριανό γεύμα.